沾米粉，也被称为粘米粉或籼米粉，是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉。它是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。纯正的沾米粉颜色微微灰白，质地细滑、无粗糙颗粒，常用于制作各种食品，如萝卜糕、芋头糕、糍粑等。
沾米粉具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻等功效。它是一种性质平和的食物，适合制作蒸的中式点心，如松糕、发糕、定心糕等
沾米粉的制作过程是怎样的？
沾米粉的营养价值有哪些？
如何区分粘米粉和糯米粉？
